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Le turbopoulet désigne un poulet de chair sélectionné pour grossir le plus vite possible, si vite que le reste de son corps ne suit pas. Il atteint son poids d'abattage en 38 à 40 jours, environ deux fois plus tôt qu'un poulet fermier. Ce n'est ni une race ni un hasard de la nature : c'est une croissance fabriquée par la sélection, au prix de la santé de l'animal.
La fourrière animale désigne le service municipal chargé de recueillir les chiens et les chats errants sur le territoire d'une commune, et de les garder le temps que leur famille vienne les rechercher. Ce délai légal est de huit jours ouvrés : au-delà, un animal que personne n'a réclamé est réputé abandonné et devient la propriété du gestionnaire de la fourrière. Ce n'est donc ni un refuge ni un lieu d'adoption, mais une étape courte, dont la loi encadre strictement la durée.
Dolichocéphale désigne un chien ou un chat au crâne allongé et au museau long, tout à l'opposé des faces écrasées des races à museau court. Le lévrier, le colley ou le teckel en dessinent les silhouettes les plus familières. C'est aussi, dans sa forme modérée, la tête la plus proche de celle du loup, l'extrémité de l'éventail canin où respirer ne coûte aucun effort.
Mésocéphale désigne un chien ou un chat dont le crâne et le museau gardent des proportions équilibrées : ni la face écrasée du carlin, ni le long nez du lévrier. C'est la morphologie du labrador, du berger allemand ou du beagle, une morphologie très répandue chez le chien. C'est aussi celle qui échappe aux ennuis respiratoires liés au raccourcissement du museau.
Brachycéphale désigne un chien ou un chat au crâne large et au museau très court, dont la face paraît aplatie. Le bouledogue français, le cavalier king charles ou le persan en sont les visages les plus connus. Cette morphologie n'a rien d'un hasard de la nature : elle résulte d'une sélection menée par l'humain.
La colle de poisson désigne une gélatine tirée de la vessie natatoire des poissons, l'organe qui leur permet de flotter. On ne la boit pas et on ne la mange pas ; elle sert à clarifier les liquides troubles. C'est elle qui rend limpides une grande partie des vins et des bières que l'on imagine pourtant sans le moindre ingrédient animal.