Le poulet Label Rouge est-il vraiment meilleur pour le bien-être de l'animal ? Ce que son cahier des charges garantit, et ce qu'aucun label ne change.
Une poule peut vivre huit à dix ans. Un poulet Label Rouge est tué à 81 jours, soit à peine 2 % de cette vie. C'est le seul repère qui permette de répondre honnêtement à la question du bien-être, et aucun logo ne le déplace.
On vante souvent le Label Rouge en le comparant au poulet industriel. Mais juger un élevage à l'aune d'un pire élevage, c'est déjà en accepter l'essentiel. Nous le mesurons ici à la seule référence qui vaille pour l'animal : une vie de poulet, entière.
Le seul étalon : une vie de poulet
Un poulet n'est pas fait pour vivre deux ou trois mois. Comme la poule, il peut atteindre huit à dix ans, avec un corps, des instincts et une vie sociale bâtis pour cette durée. C'est cette vie-là qui mesure son bien-être, pas la case qu'on lui laisse sur un calendrier d'abattage.
Rapporté à cette échelle, tuer à 81 jours retire près de 98 % d'une vie possible. Le faire à 38 jours, comme en élevage standard, en retire un peu plus. Mais opposer ces deux chiffres, c'est comme juger acceptable qu'un pays fasse travailler des enfants dès dix ans au motif qu'un autre les exploite dès sept : la comparaison ne juge rien, elle habitue.
